La Guía Repsol ha llegado con importantes novedades distinguiendo con sus soletes a 27 conventos y monasterios repartidos por toda la geografía española. Este distintivo se otorga a lugares casuales, de andar por casa, que nos sorprenden al callejear por la ciudad y en los que la gastronomía se diferencia por su esencia auténtica y el buen hacer. Los productos tienen solera, son asequibles y prima la calidad. Las religiosas trabajan con los mejores ingredientes para ofrecernos un producto exquisito con miles de variantes en función de la zona en la que están situados los conventos y monasterios.
El sistema de elaboración es artesanal y en algunos casos la antigüedad de sus recetas como ocurre en el Monasterio de San Cristóbal de las Agustinas de Medina–Sidonia (Cádiz) se han ido transmitiendo en el tiempo y se realizan durante todo el año como nos informa su abadesa, sor Inés. Muchas de las recetas que se elaboran en estos conventos son de origen medieval, algunas heredadas de la cultura árabe tan importante en nuestra gastronomía.
El equipo de expertos de la Guía Repsol recorrió estos cenobios sin darse a conocer y el mes de diciembre llegó con una gran sorpresa para los conventos distinguidos por el solete.
En algunos de ellos la mayoría de las religiosas provienen de otros países con otro tipo de alimentación y gusto, pero han sabido aprender de las hermanas mayores, como ocurre con las Comendadoras de Santiago en Granada. Las religiosas, además de elaborar una estupenda repostería, en su hospedería organizan comidas para empresas, promociones de alumnos, grupos religiosos etc.,
Las Clarisas de Llerena en Badajoz, son expertas en enseñar a hermanas de otros conventos la repostería que hacen, pero la Hermana Rosario dice que cuando los preparan en otros conventos, ya no saben igual…
Hasta el Monasterio cisterciense de Teror, en Gran Canaria, ha llegado el apreciado solete, sus “truchas” de batata y de cabello de ángel tienen fama más allá de nuestras fronteras, pues son muchos los extranjeros que cuando vuelven de sus vacaciones las encargan por correo.
Las religiosas de los conventos premiados, están contentas por la oportunidad que tienen de atender a muchas personas en el torno, a las que transmiten el amor de Dios que habita en ellas. Ningún comprador se va sin una oración.
Por ese motivo, el galardón más importante es el reconocimiento y conocimiento de las distintas órdenes religiosas de vida contemplativa, que se traduce en la posibilidad de explicar que en su ora et labora cotidiano lo principal para ellas es el amor y la oración que ponen en cada polvorón o mantecado.
El trabajo que se hace oración, llega a toda la humanidad como un soplo de Dios que nos envían silenciosamente desde los conventos. Solo desde el amor a Dios se puede amar realmente a las personas y nos consta que su corazón está puesto en cada uno de los que degustamos ese placer asequible y tan agradable al paladar.
Lista completa de los monasterios premiados
- Monasterio de la Madre de Dios de Santiago — Granada (Granada)
- Convento de San José de las Carmelitas Calzadas — Granada (Granada)
- Monasterio de Jesús María del Socorro — Archidona (Málaga)
- Convento de San José de Carmelitas Descalzas — Antequera (Málaga)
- Monasterio de Santa Paula — Sevilla (Sevilla)
- Monasterio de Santa Clara de la Columna — Belalcázar (Córdoba)
- Monasterio de San Cristóbal y Santa Rita — Medina-Sidonia (Cádiz)
- Convento de Jesús María — Toledo (Toledo)
- Convento de San Clemente — Toledo (Toledo)
- Monasterio de Jesús Nazareno — Sisante (Cuenca)
- Convento de Santa Isabel — Valladolid (Valladolid)
- Monasterio de Santa Clara — Soria (Soria)
- Monasterio de Nuestra Señora de Piedad — Palencia (Palencia)
- Iesu Communio — Burgos (Burgos)
- Monasterio de la Santa Cruz — Sahagún (León)
- Monasterio de la Purísima Concepción de monjas Concepcionistas — León (León)
- Convento de Santa María la Real de las Dueñas — Zamora (Zamora)
- Convento de Santa Clara — Llerena (Badajoz)
- Convento de San Pablo — Cáceres (Cáceres)
- Convento de Nuestra Señora de la Salud — Garrovillas de Alconétar (Cáceres)
- Convento de Santa María de Jerusalén — Barcelona (Barcelona)
- Convento de San Antonio — Murcia (Murcia)
- Monasterio de Santa Clara – Villaverde Pontones ( Cantabria)
- Convento de San José de las Calzadas — Maluenda (Zaragoza)
- Convento de Santa Magdalena — Palma de Mallorca (Illes Balears)
- Monasterio de Nuestra Señora del Pilar – Bilbao (Bizkaia)
- Monasterio Cisterciense de Teror — Gran Canaria