Este Monasterio de Porta Coeli de El Zarzoso pertenece a la Diócesis de Ciudad Rodrigo y se encuentra enclavado en las estribaciones montañosas del norte de la Sierra de Francia, dentro de los límites del pueblo de El Cabaco, Salamanca.
Los primeros datos que se conocen sobre este monasterio de monjas del Zarzoso, como se les conocen desde siglos y generaciones por el lugar en que se encuentra ( lugar de zarzas) hay que buscarlos en el siglo XV. Las obras comenzaron en el 1444. Desde el primer momento quiso que este monasterio estuviese bajo la protección de Nuestra Señora de Porta Coeli y del Santo Cristo de la Luz; imágenes que esta familia ilustre trajo desde Jerusalem y donó al monasterio; por varias generaciones esta noble familia protegió y veló por la comunidad. Quiso, a demás, que fuese de la Tercera orden de San Francisco de Asís.
El edificio del monasterio forma un rectángulo irregular, con centro en el claustro, a partir del cual se disponen el resto de las dependencias.
El Santísimo Cristo de la Luz y a una exquisita repostería
El Cabaco celebra las fiestas del Santísimo Cristo de la Luz que se venera en el Monasterio Porta Coeli del Zarzoso.
Para sostener económicamente su vida monástica, las Franciscanas de la TOR elaboran una deliciosa repostería con manteca, aceite, harina, almendras y azúcar, entre otros ingredientes. El cuidado, la dedicación y el cariño y la oración silenciosa hacen que todos sus dulces sepan a gloria: pastas, barquillos, obleas, palitos hojaldrados, mantecados, perronillas, mantecados, orejas, magdalenas, bizcochos…