El convento de las Carmelitas Descalzas fue fundado por San Juan de la Cruz junto con las monjas enviadas por Santa Teresa de Jesús, desde la localidad jienense de Beas de Segura. Fue la penúltima congregación que se fundó en vida de Santa Teresa.
Otorgado un “Solete” de la guía gastronómica Repsol en el año 2.025. Pone en valor los dulces artesanos que por su tradición y gran calidad se elaboran en el obrador de este monasterio.