El monasterio de Carrizo fue fundado y construido en su lugar actual en 1176 por la condesa Estefanía Ramírez , viuda del conde Ponce de Minerva.
Se pueden visitar libremente en la iglesia: La portada románica del S. XII. En el interior, al otro lado de la reja de clausura, están: La sillería del coro en madera de nogal del S. XVI., los sarcófagos en piedra de los fundadores del Monasterio, un gran Cristo gótico del S. XIII, el órgano, obra de Asúa de 1741. Ya en la parte destinada al público, son de interés: El retablo barroco atribuido a José Mayo fechado en 1676, en una de las naves laterales, los sepulcros de los Marqueses de Santa María de Carrizo con sus armas talladas en la piedra. Una pieza de gran calidad es la Virgen románica del Villar, de finales del siglo XII, procedente del pueblo desaparecido de Villar de las Ollas, lugar de origen romano, al que los lugareños suelen peregrinar una vez al año el tercer día de la Pascua de Pentecostés, en cumplimiento de ancestrales costumbres. Es de madera policromada y dorada y le faltan los brazos; se encuentra en la clausura del monasterio.