Construcción del siglo XIV, fundado en 1.307, junto al cementerio judío por Doña Teresa Gil. Durante el siglo XV destacó en el monasterio la presencia de dos miembros de la realeza castellana, siendo una de ellas la reina Beatriz de Portugal, esposa del rey Juan I de Castilla.
Destacan la azulejería de pavimentos y zócalos, artesonados del siglo XIV, armaduras de la iglesia, bóveda de la capillar, el retablo mayor churrigueresco y el claustro del siglo XVI. El coro de la iglesia tiene tres sepulcros. Guardó los de varias reinas así como el de Doña Beatriz de Portugal, que está sostenido por diez cabezas de leones y realizado en alabastro. La cubierta morisca de la iglesia posee una colección de frescos (pinturas murales) de estilo gótico. Actualmente, alberga el museo comarcal de Arte Sacro.