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Postres

Tortas de polvorón

Ingredientes  

  • 375 g de ajonjolí
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 2 tazas de manteca blanca
  • 2 tazas de azúcar
  • la ralladura de 4 limones
  • 2 sobres de levadura en polvo
  • 1 copa de aguardiente
  • 6 yemas de huevo
  • harina la que admita la masa
  • azúcar glass para espolvorear.

Elaboración paso a paso 

  • Poner en un recipiente la manteca a fuego y derretirla. Una vez derretida agregarle el aceite y todos los ingredientes excepto la harina. Mezclar todos los ingredientes muy bien y a continuación incorporar la harina que admita, la masa deberá quedar consistente. Se deja reposar 10 ó 15 minutos.
  • Precalentar el horno a 190 º C. Poner esta masa en una mesa de mármol o superficie plana para cortar las tortitas a nuestro gusto. Se hornean ahora a unos 190 C durante 15 minutos aproximadamente. Al sacarlas del horno se espolvorean con azúcar glass. Una vez frías, se suelen envolver en papeles de colores para presentarlas.